The SeaShell of Lisson Grove
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Meilleurs fish and chips à Londres
Le "The SeaShell of Lisson Grove" à Londres, au Royaume-Uni, est un restaurant traditionnel spécialisé dans les fish and chips et fait partie intégrante du paysage culinaire de la ville depuis plus de 60 ans. Situé dans le quartier de Marylebone, il allie la culture classique du takeaway britannique à une salle de restaurant élégante, ce qui en fait une destination polyvalente pour les habitants, les touristes et même les célébrités. Initialement fondé comme un simple magasin de fish and chips après la Première Guerre mondiale, il est devenu connu sous le nom de "Sea Shell" en 1964 et a été agrandi par John Faulkner en 1971. Un incendie dévastateur a détruit le local en 2009, mais après une rénovation complète, il a rouvert en 2010 et a depuis renforcé sa réputation comme l'une des meilleures adresses pour les fish and chips à Londres. L'intérieur moderne, avec des tables en bois sombre, un sol en damier noir et blanc et un grand aquarium à l'arrière, confère au restaurant une atmosphère accueillante mais élégante.
Restaurant traditionnel à Marylebone
Le point central du menu est l'offre de fish and chips, réputée pour ses portions généreuses et l'utilisation d'ingrédients frais et de qualité. L'un des points forts est le cabillaud frais, servi soit frit dans une panure traditionnelle, soit grillé, apprécié pour sa croûte croustillante et sa texture délicate. Le haddock est également souvent mis en avant, notamment lorsqu'il est pané avec de la farine de matzo et frit dans de l'huile d'arachide – une variante qui donne une touche particulière au plat. Les frites maison, préparées à partir de pommes de terre britanniques, sont coupées épaisses et frites jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, tandis que la célèbre sauce tartare, avec sa consistance crémeuse et ses herbes fraîches, complète l'expérience. En plus des classiques, le restaurant propose également des spécialités comme le Popcorn Cod – de petits morceaux de cabillaud panés, légers et croustillants – ainsi qu'une luxueuse fish pie, recouverte de purée de pommes de terre et de fromage.
Plats de fruits de mer durables à Londres
Le "SeaShell" accorde une grande importance à la durabilité et à la qualité : le poisson est livré frais chaque jour et est sourcé de manière responsable, avec des options comme la panure sans gluten pour répondre aux différents besoins alimentaires. Pour ceux qui cherchent de la variété, le menu propose également des plats comme des crevettes grillées à l'ail et au beurre persillé ou une salade légère avec des tomates et des concombres. En guise de douce conclusion, le brownie au chocolat chaud est recommandé, servi avec de la crème ou de la glace et se distingue par sa consistance riche. La carte des boissons comprend non seulement de la bière pression et du vin, mais aussi des cocktails exclusifs SeaShell, ajoutant une touche spéciale à la visite.
Fish and chips à emporter de qualité
Le service est souvent décrit comme amical et attentionné, le personnel s'efforçant d'offrir aux clients une expérience agréable, que ce soit dans le restaurant ou dans la zone takeaway, qui est également très prisée. Cependant, il y a parfois des critiques concernant la qualité inégale ou des temps d'attente prolongés lors des fortes affluences, bien que cela soit généralement compensé par l'expérience globale positive. Le restaurant est familial et propose également des plats végétariens, soulignant ainsi sa polyvalence. Il attire une large clientèle, y compris des clients réguliers qui viennent depuis des décennies, ainsi que des célébrités comme Lady Gaga ou Ed Sheeran, qui confirment la réputation de l'établissement en tant qu'institution pour des fish and chips de qualité.
